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Una hormona podría ser la responsable de que la gente coma aún estando satisfecha

Una de las razones por la cual las personas engordan es que continúan comiendo aún cuando se sienten saciadas. La grelina, la hormona liberada cuando aparece el hambre, podría influir en la mala costumbre de seguir alimentándose a pesar de tener el estómago lleno.

Una de las razones por la cual las personas engordan es que continúan comiendo aún cuando se sienten saciadas. La grelina, la hormona liberada cuando aparece el hambre, podría influir en la mala costumbre de seguir alimentándose a pesar de tener el estómago lleno, concluyó un estudio realizado en Estados Unidos.

La grelina, también llamada la "hormona del hambre", es una pequeña proteína relacionada con la regulación del apetito. La produce el estómago y actúa sobre el cerebro generando ganas de comer. De hecho, su concentración en sangre sube antes de comenzar la ingesta de los alimentos y disminuye al terminar la comida.

Pero los investigadores del Centro Médico de Southwestern consideran que la grelina podría también actuar en el cerebro para que algunas personas continúen comiendo aun cuando se sienten llenas.

La clave de esta asociación estaría en la sensación de recompensa. Jeffrey Zigman, el principal autor del estudio, explicó que las recompensas actúan "dando placer sensorial, por lo cual nos motivan a obtenerlas. A su vez, reorganizan la memoria para no olvidar como conseguirlas".

LA RECOMPENSA QUE ENGORDA
Los científicos realizaron dos pruebas distintas. Primero, alimentaron hasta la saciedad a un grupo de ratones y luego observaron si preferían ir a un sitio donde anteriormente habían ingerido comida con grasa o a otro lugar donde habían encontrado, también previamente, alimentos comunes y corrientes.

Los ratones con grelina inyectada artificialmente ingresaron directamente en el cuarto donde habían comido alimentos con mucha grasa.

"Creemos que la grelina tuvo este efecto porque los ratones recordaron cuánto habían disfrutado de esa comida. No importaba si ahora ese lugar estaba vacío: igual lo asociaban con algo placentero", dijo Mario Perello, co-autor del estudio.

A continuación, Zigman y Perello contaron la cantidad de veces que los ratones asomaban sus narices a través de un agujero en la pared para conseguir comida con mucha grasa.

"Los animales que no habían recibido grelina desistieron antes que aquellos que si la tenían circulando artificialmente en su sistema", explicó Zigman.

Los investigadores concluyeron que la grelina podría actuar sobre el cerebro, haciendo que la gente busque alimentos muy sabrosos por ningún otro motivo más que sentir placer.

El té verde podría bloquear el cáncer

Beber té verde podría ofrecer cierta protección contra el cáncer de pulmón, afirman investigadores.


Beber té verde podría ofrecer cierta protección contra el cáncer pulmonar, afirman expertos en Taiwán.
La investigación con más de 500 personas apoya la creciente evidencia que sugiere que la bebida tiene poderes anticancerígenos.
En particular, dicen los investigadores de la Universidad Médica Chung Shan, el té verde podría modular el efecto de fumar en el cáncer de pulmón.
En el estudio, tanto fumadores como no fumadores que bebieron al menos una taza de té al día, redujeron su riesgo de cáncer pulmonar de forma significante, informaron los científicos en la Conferencia de la Asociación Estadounidense de Investigación del Cáncer, realizada en California, Estados Unidos.
La protección fue mayor en la gente que tiene cierto tipo de genes.
El té verde es producido con las hojas secas de la planta Camellia sinesis y es una bebida muy popular en toda Asia.
Las tasas de muchos tipos de cáncer son mucho más bajas en esa región del mundo que en otras partes, por lo cual los científicos han vinculado a ambos factores.
Estudios de laboratorio demuestran que los extractos del té verde, los polifenoles, pueden evitar el crecimiento de las células cancerosas.
Pero los resultados de los estudios que se han llevado a cabo en humanos han sido mixtos.
Algunos han demostrado un efecto protector, pero otros no han logrado encontrar evidencia de protección.
En julio de 2009, el grupo de investigación Cochrane, basado en Oxford, Inglaterra, publicó un análisis de 51 estudios sobre el té verde y el cáncer que incluyó a más de 1,5 millones de personas.
Concluyeron que aunque es seguro beber té verde en moderación, las investigaciones son conflictivas sobre si previene o no ciertos tipos de cáncer.
El doctor I-Hsin Lin, quien dirigió el estudio, encontró que entre fumadores y no fumadores, las personas que no beben té verde mostraron cinco veces más probabilidades de sufrir cáncer pulmonar que los que beben al menos una taza de té verde al día.
Entre los fumadores, dice el investigador, los que no beben té verde mostraron 12 veces más probabilidades de desarrollar la enfermedad que los que beben al menos una taza diaria.
Los científicos analizaron posteriormente el ADN de los participantes en el estudio y descubrieron que ciertos genes parecen jugar un papel en la reducción del riesgo de la enfermedad.
Los bebedores de té verde, sean fumadores o no fumadores, con ciertos tipos de un gen llamado IGF1, mostraron mucho menos riesgo de desarrollar cáncer pulmonar que los bebedores de té verde con distintos tipos de este gen.
"Nuestro estudio podría representar una clave de que en el caso del cáncer de pulmón, la cancerogénesis inducida por el tabaquismo podría ser modulada con el consumo de té verde" expresa el doctor Lin.
Sin embargo, otros expertos subrayan que estos resultados no deben utilizarse como una excusa para seguir fumando.
"El tabaco llena los pulmones con cerca de 80 compuestos cancerígenos" afirma Yinka Ebo de la organización Cancer Research Uk.
"El té verde no va a compensar por eso".
"Lo mejor que un fumador puede hacer para reducir su riesgo de cáncer pulmonar y de más de una docena de otros tipos de cáncer es dejar el hábito", expresa.

MANERAS DE ALIVIAR EL ESTRES DE CADA DIA

Es duro enfrentar las demandas de la vida diaria —las mascotas,
los niños, el dinero, la escuela, el empleo, el aumento
que no se atreve a pedir, incluso la cita con el dentista.
Y si, además, está tratando de dejar de fumar… entonces
sí que necesita algunos consejos para controlar el estrés.
Intente con estos:
1. Reconozca las señales
Su cuerpo reacciona automáticamente al enfrentarse a
una situación estresante. Esta respuesta de “luchar o huir”
—un período de estrés agudo que por lo general no dura
más de una hora— lo pone en tensión, alerta y listo para
actuar. Usted sabe cuáles con sus reacciones físicas ante
el estrés: se pone tenso, suda, sufre malestar estomacal
y mucho más. Los síntomas mentales pueden ser incluso
peores e incluyen:
• Sentirse irritado y frustrado
• Reaccionar desmedidamente ante pequeños
contratiempos
• Ponerse de mal humor más a menudo
• Sentirse nervioso y exhausto todo el tiempo
• Tener difi cultad para concentrarse o enfocarse en
sus tareas
• Preocuparse demasiado por cosas insignifi cantes
En quienes padecen del corazón, el estrés agudo puede
provocar taquicardia e incluso un ataque cardíaco. Si los
eventos estresantes suceden muy a menudo, el organismo
no tiene oportunidad de recuperarse. Con el transcurrir del
tiempo, el estrés crónico afecta el sistema cardiovascular,
el sistema nervioso y el sistema inmunitario. Puede llevarle
a padecer de presión arterial alta, hacerle susceptible a las
infecciones y aumentar su riesgo de sufrir depresión.
2. Identifique la fuente
Al reconocer las señales de estrés, el primer paso para
lidiar con él es identifi car qué lo causa. La Federal Emergency
Management Agency (Agencia Federal para el
Manejo de Emergencias), FEMA, dice que la mayoría de
las personas que se enfrentan a eventos catastrófi cos
experimentan enojo, cansancio, pérdida de apetito, problemas
del sueño y otros efectos asociados con el estrés. Si
ha vivido en el sureste del país durante la temporada de
huracanes o en la costa oeste durante las tormentas de
fuego, probablemente sabe a lo que nos referimos. Pero
los inconvenientes diarios también pueden causar estrés,
especialmente si se acumulan.
3. Desarrolle estrategias para hacerle frente
Su reacción a las situaciones estresantes depende de varios
factores, incluso de sus aptitudes para hacerle frente,
sus experiencias anteriores, su mapa genético y el nivel
de apoyo social que posea. Lo que es estresante para una
persona pudiera no serlo para otra. El factor principal, sin
embargo, es cómo usted enfrenta las situaciones. El estrés
es un asunto de percepción. Lidiar con su percepción
es la clave para evitar el estrés dañino y enfrentarse a él
cuando aparezca.
Cuando se enfrente a una situación difícil estas estrategias
pueden ayudarlo:
• Atienda una cosa a la vez – no trate de controlar todos
los aspectos de la situación
• No se dedique a criticar - concéntrese en solucionar el
problema, no en adjudicar culpa
• Sea fl exible – trate solamente con las cosas que puede
cambiar o controlar y deje pasar lo demás
• Comparta sus sentimientos – un sistema sólido de
apoyo social puede ayudarlo; ignorar sus sentimientos
no lo ayudará
4. Administre su tiempo y sus compromisos
No quiera ser un superhombre o una supermujer. Aunque
queramos, no podemos hacerlo todo. Abandone la
tendencia a “hacerlo todo”, especialmente en momentos
estresantes. Si tiene problemas para enfrentarse a todas
las demandas:
• Tómese su tiempo – detenerse a pensar, a hacer planes
y a buscar alternativas puede ahorrarle tiempo y reducir
su nivel de estrés
• No se comprometa en exceso – dígase a usted mismo, y
a otros: “Si tengo tiempo, yo... Si no tengo tiempo, haré
lo que pueda”
• Delegue – busque apoyo de sus parientes y amigos,
acláreles las expectativas y déjelos actuar
5. Cuide su cuerpo y su mente
Un estilo de vida saludable puede ayudarlo a enfrentar
el estrés, incluso a evitarlo. Desarrolle hábitos saludables,
entre otros:
• Duerma bastante
• No fume ni consuma bebidas alcohólicas
• Lleve un régimen alimentario saludable y equilibrado
• Haga ejercicios o realice cualquier otra actividad física
• Medite, acuda a darse masajes y haga ejercicios
de respiración
• Escuche música
• Participe en actividades que disfrute
• Tome aire fresco
En defi nitiva
El estrés está presente todo el año. Usted no siempre podrá
controlar las situaciones estresantes pero las estrategias
para enfrentarse a ellas y los hábitos saludables pueden
minimizar el impacto que tengan en su salud física
y mental.

¡Desintoxíquese!

Usualmente la Navidad es tiempo de excesos y de laxitud de la rutina. Los hábitos que tanto se cuidaron desde enero -la buena dieta, los infaltables ejercicios, la moderación en la ingesta de alcohol-, se dejan de lado en nombre de la celebración continua que implica el cumpleaños del pequeño Jesús y la llegada de un nuevo año. Casi con toda seguridad lo descrito no ha sido el caso en esta ocasión (o por lo menos para una gran mayoría), si bien la rutina igual se ha perdido (gimnasios cerrados, escasez de algunos alimentos, pocas oportunidades para la reunión festiva) y el cuerpo se ha visto sometido a presiones de otro tipo; un estrés intenso, por ejemplo, que hace lo suyo en lo que se refiere a la pérdida de las buenas condiciones tanto físicas como psicológicas, sobre todo si se han esfumado los buenos hábitos alimentarios y las horas de sueño reparador.

Entre las recomendaciones que usualmente se dan para comenzar un nuevo año, la de probar con un programa de desintoxicación bien merece la pena. No importa cuál haya sido su caso, la máxima de eliminar las toxinas que se han ido acumulando en su organismo no es en absoluto inoportuna. Cansancio, fatiga, dolor de cabeza, enfermedades crónicas y hasta un aspecto cada vez menos saludable de la piel y de su cuerpo (y, por ende, una pérdida de la belleza en el mejor sentido de la sentencia), son consecuencia de esa exposición a los agentes tóxicos presentes en el medio ambiente y en lo que se come. La polución y los aditivos químicos y colorantes que se agregan a los alimentos son dos buenos ejemplos de ello. Pero hay muchos otros elementos dañinos como el alcohol, un cigarrito y un café (aunque le duela admitirlo). El organismo (en especial, el hígado) sabe cómo defenderse de la agresión, pero llega un momento cuando ya no puede deshacerse de tanta toxina que se ha ido acumulando, y empiezan a fallar los mecanismos de control. En menos de lo que se cree los niveles de concentración son ya demasiado altos y es cuando aparecen los síntomas antes mencionados. Es también el momento indicado para darle una mano al propio cuerpo si lo que se quiere es vivir más y mejor.

Es fácil suponer que sobran las razones para empezar con un programa de desintoxicación. Cuando usted decida hacerlo comprobará que mejorará su apariencia física, podrá manejar mejor su peso, tendrá, ¡por fin!, un sueño realmente profundo y reparador, desaparecerán esos extraños y recurrentes dolores de cabeza y malestares de todo tipo y, lo que cae muy bien después de todos estos días vividos, sentirá una calma interna que le será de gran ayuda para responder a las situaciones estresantes.

Empiece "limpio" el año
Aunque hay muchas maneras de empezar un régimen de desintoxicación, existen ciertas recomendaciones que son generales y que se listarán a continuación. Echeles un vistazo y no se arrepienta antes de empezar.



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1. Muchas frutas y vegetales. La piedra angular de toda buena dieta de desintoxicación es el alto consumo de frutas y vegetales. Este consejo no debe ser una sorpresa para nadie, pues de lo que se trata es de darle un descanso a ese hígado agotado de trabajar. Este tipo de alimentos, además, contiene una gran cantidad de nutrientes como la vitamina C y los betacarotenos, que son insustituibles a la hora de librar la batalla contra los agentes agresores. Así que consuma mucha remolacha, cebolla, ajo, limones, zanahorias, alcachofas y vegetales de hoja verde. Lo mejor sería que dos terceras partes de su dieta fueran alimentos de este tipo.

2. Coma natural. Algunos alimentos son especialmente perjudiciales por su alto contenido en toxinas. Evite, por ejemplo, todos los que tengan aditivos como colorantes, sabores artificiales, preservativos y edulcorantes. Absténgase de comer productos lácteos y carnes rojas.

3. Prefiera lo "orgánico". En Estados Unidos y Europa es cada vez mayor el número de personas que prefiere los alimentos orgánicos. Hay quienes descalifican a este tipo de productos alegando que contienen toxinas naturales en mayor cantidad que los alimentos procesados en gran escala, pero lo cierto es que estas toxinas han estado presentes en la dieta humana desde hace miles de años por lo que el cuerpo ha aprendido a lidiar con ellas. No se puede decir lo mismo de los agentes tóxicos como herbicidas, pesticidas y fungicidas.

4. Prepárese a tomar agua y más agua. Mantener alto el consumo de agua es esencial para emprender cualquier programa de desintoxicación. Este líquido diluye las toxinas y ayuda a acelerar su eliminación a través de la orina y el sudor. Por si fuera poco, ayuda a regular la función intestinal. Por lo menos se deben tomar dos litros de agua mineral diariamente (no tome la que viene del chorro). El objetivo es mantener la orina de un color amarillo muy pálido.

5. Cero copas. Ya todos saben que el alcohol puede ser tóxico para el hígado. Así que si se decide por unos días de "purificación", lo mejor es que no acepte la invitación a una noche de tragos.

6. Cero café. La cafeína no sólo aumenta la toxicidad sino que disminuye la capacidad del organismo para ocuparse de ella. Lo que sucede es que es un factor de estrés para el hígado y contribuye a la deshidratación del cuerpo al aumentar la producción de orina. Por supuesto que sufrirá por uno o dos días los dolores de cabeza o el malestar que usualmente acompañan a quienes cortan el hábito, pero tome mucha agua y supere el mal rato. Habrá valido la pena.

7. Mantenga la regularidad a la hora de ir al baño. Las heces están llenas de toxinas así que mientras más rápido se deshaga de ellas, mejor. Una estancia prolongada puede causar que algunas de estas toxinas sean absorbidas a través de las paredes del intestino e ingresen de nuevo al organismo. Lo recomendable es, de nuevo, que tome mucha agua y que agregue a su dieta alimentos ricos en fibra como avena, frutas y vegetales. ¿Cuántas veces habrá que repetir esto?

8. Sude. El cuerpo elimina toxinas por la piel a través del sudor. Una manera de conseguirlo es ejercitándose. Otra, brindándose una sesión en el sauna o en el baño de vapor. Unos 15 minutos de tratamiento, dos o tres veces a la semana, le ayudarán a mantenerse limpio.

9. Cepille su piel. Así como lo lee. Compre un cepillo para la piel en las tiendas especializadas y proceda a cepillarse el cuerpo en dirección al corazón. Los expertos aseguran que, de esta manera, estará estimulando el sistema linfático y, también, ayudando a la eliminación de toxinas.

por RAÚL CHACÓN SOTO

POR QUE MANTENERSE ACTIVO

La actividad física regular tiene muchos beneficios. Es un potente reductor del estrés, puede ayudar a mantener el peso bajo control y reduce el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas importantes. Entre sus beneficios adicionales se incluyen una mayor energía, huesos y músculos más fuertes, mejora el sueño, mejor forma corporal, mayor bienestar mental y cambio de actitud hacia la vida.
A continuación encontrará algunos consejos rápidos.


1 Renueve su compromiso para un estilo de vida saludable. Piense en aumentar las actividades que contribuyan con su estilo de vida y que puedan ser fácilmente incluidas durante el día. Propóngase leer noticias e información sobre estado físico, como este artículo sobre ejercicios físicos. ¡Ponga en práctica su plan para estar en forma hoy mismo!

2 Los ejercicios aeróbicos son importantes para el sistema cardiovascular. Se caracterizan por movimientos repetitivos, por ejemplo, correr, nadar o andar en bicicleta. También sirven para tonificar los músculos. Un poco de entrenamiento aeróbico y de resistencia es lo mejor para su rutina diaria.

3 Establezca metas pequeñas y específicas que usted pueda seguir (por ejemplo, perder el 5% del peso corporal o hacer actividades físicas tres veces por semana, etc.). Tome té verde (el cual ayuda a bajar de peso). Durante el día, coma frutas y vegetales frescos como merienda.

4 Los ejercicios de resistencia son importantes para tener músculos y huesos sanos. También ayudan a fortalecer los músculos. Se caracterizan por ser actividades con pequeños esfuerzos de energía como levantar pesas, hacer algún deporte e incluso empujar la cortadora de césped. Para mantener el organismo en su mejor forma lo ideal es hacer ejercicios de resistencia y ejercicios aeróbicos.

5 Se trata de formas sencillas de mantenerse en forma – no necesita inscribirse en un gimnasio. Si usted adopta una actitud más activa en su vida cotidiana - por ejemplo, estacionae el automóvil más lejos para caminar más, subea la escalera en lugar de tomar el ascensorelevador, o incluso si camina hasta el escritorio de algún compañero de trabajo en lugar de enviarle un mensaje de correo electrónico -, usted se pondrá en forma con mayor rapidez.

6 Su metabolismo no se vuelve más lento con la edad. Lo que sucede es que a medida que las personas envejecen hacen menos entrenamiento de fuerza y pueden perder masa muscular magra. Cuanto más tejido muscular magro tenga, más alta será su tasa metabólica - y perderá peso con mayor rapidez. Mantenga los niveles de ejercicio y actividades físicas a medida que pasan los años, y simultáneamente podrá mantener su tono muscular y una tasa metabólica alta, maximizando la pérdida de peso saludable.

7 Al menos 30 minutos de actividad de intensidad moderada, al menos cinco veces a la semana, lo mantendrán físicamente activo. Puede dividir cada media hora en tres sesiones de 10 minutos. Si 30 minutos en estean momento está fuera de sus posibilidades alcance en este momento, dedicarle 30 minutos, comience por el tiempo con lo que pueda y vaya aumentando tiempo gradualmente.

8 Manténgase hidratado by consumiendo al menos dos litros de agua todos los al día. Beber agua antes, durante y después de la actividad física es todavía más importante. Es necesario mantenerse bien hidratado aún al realizar ejercicios de baja intensidad.

9 Descanse entre una cada sesión de gimnasia ejercicioy otra y déle a su cuerpo el tiempo necesario para recuperarse.

Está buscando algo que lo(a) haga sentir mejor? Los alimentos que elige para levantar el ánimo probablemente sean los mismos que lo(la) han reconfortado durante toda la vida. Los alimentos reconfortantes - aquellos platos tradicionales, sencillos y familiares - nos recuerdan las comodidades de nuestro hogar.

El puré de papas, el pan de carne, la sopa o los macarrones gratinados no son comidas exigentes ni extrañas - son platos sencillos, fáciles de preparar y que satisfacen. La ansiedad que sentimos por darnos el gusto con estas comidas se remonta a la niñez. Si estas comidas nos hicieron sentir mejor cuando no andábamos bien, entre el estado de ánimo y la comida establecemos conexiones que nos acompañarán toda la vida.

Además de ser relativamente fáciles de preparar, las comidas reconfortantes también son fáciles de comer. Las comidas calientes, suaves y cremosas son reconfortantes - más aún si se pueden comer con una cuchara que nos da tanto placer en la boca. No es probable que las ensaladas, por ejemplo, encabecen la lista de comidas reconfortantes de ninguna persona; las crujientes hojas de lechuga prendidas en la punta del tenedor no se pueden comparar con la crema de chocolate que se desliza suavemente por la cuchara.

Cuando se trata de comidas reconfortantes, el hombre y la mujer son como Marte y Venus. Mientras que para unas cuantas mujeres la preparaciónde comidas reconfortantes es una actividad tranquilizadora en sí misma, la mayoría no encuentra motivos para reconfortarse en las comidas que requieren una gran preparación. Las comidas listas para comer y que a la vez les resultan familiares y sencillas - como el helado, el chocolate u otros dulces - son las opciones reconfortantes más buscadas por las mujeres.

Los hombres, por otro lado, prefieren reconfortarse con comidas más sabrosas - como los sándwiches y la pizza (si bien el helado también ocupa un lugar bastante alto en su lista de preferencias). Para ellos, las comidas que requieren preparación son más reconfortantes - los hombres dicen que estas comidas les recuerdan que hay una persona querida que los adora.

Hay muchas de estas comidas reconfortantes que dan cuenta de gran parte de nuestro presupuesto de calorías. Si uno recurre a las mismas con demasiada frecuencia, tal vez convenga pensar en alguna forma de aligerarlas un poco. En tanto y en cuanto no se alteren demasiado el sabor y la textura generales de la comida original es posible lograr comidas que sean reconfortantes y razonablemente saludables al mismo tiempo.

En el caso de los amantes del helado y las cremas, hay una gran variedad de versiones livianas de los mismos, y los yogures saborizados con un toque de jarabe de chocolate pueden ser un sustituto adecuado. Los amantes de los pasteles pueden entibiar una suculenta compota de manzanas en el microondas, coronada con una galleta integral desmenuzada y espolvoreada con canela.

Los macarrones gratinados en caja se pueden aligerar reduciendo la cantidad de mantequilla o salsa de queso requerida o añadiendo una lata de guiso de tomates sazonados.

También puede resultar eficaz aumentar el volumen de la comida con ingredientes de bajas calorías. Se puede cubrir la pizza congelada con pimientos o cebollas previamente picados antes de hornearla, o aumentar la altura del sándwich con lechuga, tomates, pimientos y pepinos para que llene un poco más.

Sin embargo, al final tal vez haya una única comida específica que logre su cometido. Para algunas personas, no hay 'sopa de pollo con fideos' que sirva - sólo una marca en particular, o la versión casera de mamá, es verdaderamente reconfortante. Puede ser demasiado difícil romper o modificar las fuertes asociaciones que tenemos con estas comidas familiares.

Si encontramos la forma de lograr que estas comidas sean un poco más saludables, ¿no sería reconfortante?